​תזונה היא אבן היסוד העיקרית באיכות חיינו העתידית. אנחנו מה שאנו אוכלים. לאכילה, האקט השגרתי ביותר של האיש והאישה, ולבחירה אלו מזונות לצרוך נלוות מערכת של אמונות, רגשות, תחושות ומחשבות הנשענות על מסורות תרבותיות, חינוך מהבית, קודים חברתיים ויכולות כלכליות.

על רקע העליה המתמדת בתחלואה הכרונית, ובעיקר סוכרת, ומגפת ההשמנה בקרב ילדים ומבוגרים, קמה תמר - תזונה  מצמיחה רווחים גופניים ונפשיים. תמר מציעה מגוון שירותים ליחידים, ארגונים, ורשויות מקומיות לבניית תשתית מקיפה לקידום אורח חיים בריא.